香噴噴的芥蘭菜

今晚餐偶們家吃粥，
雖有鹹的配料，

但感覺好像少了什麼似的，
那偶就來炒盤芥蘭菜好了。
芥蘭菜算是比較上等貨的菜，
目前一斤大約30塊左右，
當颱風天來時，
也曾經飆漲過100多塊，
還真素貴鴨~~

先將芥蘭菜做些處理，
雖然用菜刀切會比較快，
但醬就粉難一起吃到葉及根。
先從底部開始折斷，
再折有葉及根的地方，
而葉子如太長也可折一半。
根的部份要把比較厚的葉皮去掉，
醬在吃時比較不會刮刮的，
描述的如不清楚，
看圖比較了解。

菜處理好後，
接著就用水清洗，
洗多次些會比較好，
雖然還是粉難把農藥給洗掉啦Orz

接下來就要開始煮了，
偶是用平底鍋來煮，
開火後先倒兩碗水，
再放些許的鹽及橄欖油，
水一定要先滾了之後再炒菜，
如水沒先滾而直接炒的話，
菜一定會黑掉；
葉子的部份我會先讓它佔到滾水，
醬就不用擔心葉子部份會焦掉，
大約炒3~5分鐘，
想吃軟一些可再炒久一點點。

差不多後就可上桌啦，
芥蘭菜本身就有甜味，
吃起來口感真的粉讚，根也粉脆，
喔伊Cㄋㄟ，哈

{Hakuna Matata}